新甫京手机网站男人偏爱肉食 因觉蔬菜没有男性气概

摘要:通常女性都不喜欢吃过多的肉食品,更少有女性热衷吃肉食。食品研究专家表示,吃肉与男子气概、强壮和刚强有力联系在一起。在研究中一些强壮、健康男性被提问是否吃肉食,他们的回答通常是有,理由是肉食品味道好,喜欢吃之类。

据《每日医学》网站报道,美国宾州大学、路易斯安那州立大学、北卡大学教会山分校和康奈尔大学的研究者联手发现:男性通常会将肉食与男性气概联系在一起,而将蔬菜与体质虚弱和懦弱无能联系在一起。因此,他们不太情愿多吃蔬菜和水果,因为这会让他们觉得自己没有男子汉的气概。

在美国,为了健康,为了美味,甚至为了时尚,选择素食的人越来越多。素食主义正在摆脱宗教虔信人士或动物保护主义者的“专利”形象,越来越成为主流文化的一部分。素食者数以百万计美国素食资源协会经过调查发现,目前美国18岁以上的成年人中,约47

最新研究表明,男性身体健康、男子气概和平常食肉习惯有一定的正比关系。此次研究中发现健康、强壮男性每天均食用不同程度的肉类食物。

研究者进行了一系列实验,选取了一些隐喻词语和特定食品让男性进行评判后发现:男性不仅会认为肉类食品比蔬菜更具有男子气息,而且会将吃肉的人认为比不吃肉的人更有男人味。学者又对23种不同语言中的性别代词进行分析后发现:在大部分语言中,肉类食品与男性人称代词更多地联系在了一起。

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通常女性都不喜欢吃过多的肉食品,更少有女性热衷吃肉食。食品研究专家表示,吃肉与男子气概、强壮和刚强有力联系在一起。在研究中一些强壮、健康男性被提问是否吃肉食,他们的回答通常是有,理由是肉食品味道好,喜欢吃之类。
这项研究调查了100位大学生,第二次调查了50位,这些学生的年龄多是20岁左右。专家研究发现,喜欢吃肉的男性,并不在乎动物被屠宰时所承受的痛苦,他们认为动物处于人类食物链之下,不吃肉的理由仅是宗教信仰和健康理由等因素,认为人类吃动物是进化发展趋势。
通过询问调查,素食主义男性更容易被当成娘娘腔,那些大口吃肉男性更具男性气概,甚至是一些素食主义女性也是这样认为。

发表在《消费者研究》期刊上的这篇研究认为:红肉在男性眼中体现了强壮、传统和凸起的肱二头肌的雄性色彩,因此会多吃肉制品来让自己更男性化些。对于商家和健康教育工作者来说,可以将大豆汉堡描绘为带有烧烤食品的气息,让它看起来更像是牛肉馅饼,这样就能让男性情愿多吃些蔬菜和素食,从而改善他们的健康状况。

在美国,为了健康,为了美味,甚至为了时尚,选择素食的人越来越多。素食主义正在摆脱宗教虔信人士或动物保护主义者的“专利”形象,越来越成为主流文化的一部分。素食者数以百万计美国素食资源协会经过调查发现,目前美国18岁以上的成年人中,约470万是严格的素食主义者,这些人从不吃肉类、海鲜类食品;另外,还有1300多万人仅仅不碰肉类食品。美国有20%的大学生追随素食主义,其中越来越多的人成为严格的素食主义者。另有55%的美国人外出用餐时会点全素菜肴。有这么一种说法:美国已有1600万人选择了终身食素。从20世纪80年代开始,美国的食素人群急剧增强,还有37%的美国青年选择不吃红肉,可以说是美国食素大军的同路人。

一家提供素餐馆指南的网站总裁丹尼斯·鲍米说,今日美国除了数以千计的素食馆之外,还有几十家高级的素菜馆。这种兴旺景象源于厨师们运用了新的烹饪技术,能够把豆制品加工出如同肉食的口味。另一方面全球性的饮食潮流也在改变,现在,素菜已经不再是后备的菜肴,而是作为主菜而推出。人们普遍认为,新的食品加工技术使以大豆为主要原料的素食吃起来更鲜美,如素汉堡、素香肠、素比萨饼等。

“自由派”素食主义者

在林林总总的素食方式中,常人最容易接受的是部分素食和部分肉食。这些人可能基于健康、道德或信仰而不食某些肉类,如不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉。但这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是正统的素食主义,而是介于半素食主义之间。这种“自由派”的新素食主义者,其理念是:素食与动物保护一样,代表着一种不受污染的文化品味和现代意识。吃出健康、吃出美丽,这是新素食主义者追求的目标。所以,新素食主义并非绝对拒绝肉食,他们奉行的是基本吃素,动植物食品混食的饮食原则。其实,要享受到素食的好处,你不必变成严格的素食者,只要减少吃肉的数量就可以了。如果你能够把吃肉的量减少到每周一次,那么对健康会产生很大的好处。

人类是天生的素食动物

素食者主张,人类是天生的素食动物,身体结构与肉食性动物不同。从人类牙齿的平正、嘴巴的大小、舌头的柔软,以及拥有的体液特征。因此不适宜消化肉类等食物,就可知大自然否决了人类吃肉的行为。人类的胃酸强度仅及肉食性动物的十分之一,而且人类肠管长度是身高的6倍,而肉食性动物的肠管长度,只有体长的2倍而已。因此肉食性动物能够把腐败的肉迅速排出体外,人却做不到。动物死前的挣扎会促使体内产生有毒的内分泌,这些毒素也对食用者有害。动物被屠宰死亡后,细胞即刻停止工作,肉中的蛋白质就会凝结而分泌出自我分解的酵素,使肌肉腐烂,产生毒性。这些毒素必须在人类先天就不适应消化肉类的肠壁中缓缓前进,大概需要5天才会到达排泄器官而排出体外;但是,如果是素食食物,只需一天半的时间。可见人类的器官先天就是为素食而非肉食安排的。

更加环保的生活方式

除了健康方面的好处,素食也是一种更加经济、更环保的生活方式。有研究文章称:如果人们改吃素食,美国所使用的石油数量将会降低60%。制造一磅的肉要消耗掉16磅的玉米、小麦或其它谷物,麋鹿要吃246公斤的植物后才能增重27公斤,而狼在吃了27公斤的麋鹿后,却只能增加0.5公斤。使人长胖2.5公斤,素食者只要用掉32公斤的植物即可,而肉食者却要吃掉135公斤的肉和1736公斤的植物。由于吃肉而不吃素,人们白白浪费了90%的蛋白质、96%的热量,以及全部的纤维和碳水化合物。如果一个肉食者变成一位素食者,他所节省下来的食物就可以让数十名的人从饥饿的困境中解脱出来。

在地球上,每2秒种就有一个孩子因饥饿而死。想象一个房间里面有45至50人,他们的面前摆着空碗,吃一份牛排的费用,就可以在每个人的空碗里装满煮熟的米食。美国政府每年花在补贴牛肉和小牛肉上的经费为100亿美元。用来生产饲养家畜的饲料的美国农地,占了全部农地的64%,用来生产水果和蔬菜的美国农地只占2%。生产一磅肉,需要2500加仑的水。美国的禽畜业受到纳税人贴补用水费用,如果没有政府这项补贴,一磅普通的汉堡包绞肉,成本要达到35美元。

美国生产的玉米当中,只有20%是被人类吃掉,而80%由家畜吃掉。由于放养牲畜,西部大约10%的贫瘠土地已经变成了沙漠。而只要降低美国肉类生产量的10%,就能拥有可喂饱6000万人的谷物。一位肉食者要求得温饱,需要花上可让20位素食者饱餐一顿的土地。养一头牛所需的用水量,可供一艘驱逐舰浮起。

人为了吃肉多用了12倍的水量,使得水力发电的供水不足,被迫另外寻求其它更昂贵、更复杂、更污染的发电方法,大大提高了社会成本。在污染方面,有害的有机废水污染,90%都是供食牲畜引起的。它们所制造的粪便比全美国人多20倍,每天产生200亿磅的排泄物,至少有一半没有处理过,就直接流进水源。热带雨林不断被摧毁,用做放牧土地,每分钟就有相当于7个足球场面积的热带雨林被破坏。55平方尺的热带雨林可能被铲平,用于制造不过一份四分之一磅的牛肉饼。

总之,人类因为吃肉而让整个地球付出沉重的代价,这是素食主义背后的大意义。

美国的素食文化
在美国,为了健康,为了美味,甚至为了时尚,选择素食的人越来越多。素食主义正在摆脱宗教虔信人士或动物保护主义者的“专利”形象,越来越成为主流文化的一部分。

素食者数以百万计

美国素食资源协会经过调查发现,目前美国18岁以上的成年人中,约470万是严格的素食主义者,这些人从不吃肉类、海鲜类食品;另外,还有1300多万人仅仅不碰肉类食品。美国有20%的大学生追随素食主义,其中越来越多的人成为严格的素食主义者。另有55%的美国人外出用餐时会点全素菜肴。有这么一种说法:美国已有1600万人选择了终身食素。从20世纪80年代开始,美国的食素人群急剧增强,还有37%的美国青年选择不吃红肉,可以说是美国食素大军的同路人。

一家提供素餐馆指南的网站总裁丹尼斯·鲍米说,今日美国除了数以千计的素食馆之外,还有几十家高级的素菜馆。这种兴旺景象源于厨师们运用了新的烹饪技术,能够把豆制品加工出如同肉食的口味。另一方面全球性的饮食潮流也在改变,现在,素菜已经不再是后备的菜肴,而是作为主菜而推出。人们普遍认为,新的食品加工技术使以大豆为主要原料的素食吃起来更鲜美,如素汉堡、素香肠、素比萨饼等。

“自由派”素食主义者

在林林总总的素食方式中,常人最容易接受的是部分素食和部分肉食。这些人可能基于健康、道德或信仰而不食某些肉类,如不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉。但这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是正统的素食主义,而是介于半素食主义之间。这种“自由派”的新素食主义者,其理念是:素食与动物保护一样,代表着一种不受污染的文化品味和现代意识。吃出健康、吃出美丽,这是新素食主义者追求的目标。所以,新素食主义并非绝对拒绝肉食,他们奉行的是基本吃素,动植物食品混食的饮食原则。

其实,要享受到素食的好处,你不必变成严格的素食者,只要减少吃肉的数量就可以了。如果你能够把吃肉的量减少到每周一次,那么对健康会产生很大的好处。

人类是天生的素食动物

素食者主张,人类是天生的素食动物,身体结构与肉食性动物不同。从人类牙齿的平正、嘴巴的大小、舌头的柔软,以及拥有的体液特征。因此不适宜消化肉类等食物,就可知大自然否决了人类吃肉的行为。人类的胃酸强度仅及肉食性动物的十分之一,而且人类肠管长度是身高的6倍,而肉食性动物的肠管长度,只有体长的2倍而已。因此肉食性动物能够把腐败的肉迅速排出体外,人却做不到。

动物死前的挣扎会促使体内产生有毒的内分泌,这些毒素也对食用者有害。动物被屠宰死亡后,细胞即刻停止工作,肉中的蛋白质就会凝结而分泌出自我分解的酵素,使肌肉腐烂,产生毒性。这些毒素必须在人类先天就不适应消化肉类的肠壁中缓缓前进,大概需要5天才会到达排泄器官而排出体外;但是,如果是素食食物,只需一天半的时间。可见人类的器官先天就是为素食而非肉食安排的。

更加环保的生活方式

除了健康方面的好处,素食也是一种更加经济、更环保的生活方式。有研究文章称:如果人们改吃素食,美国所使用的石油数量将会降低60%。制造一磅的肉要消耗掉16磅的玉米、小麦或其它谷物,麋鹿要吃246公斤的植物后才能增重27公斤,而狼在吃了27公斤的麋鹿后,却只能增加0.5公斤。使人长胖2.5公斤,素食者只要用掉32公斤的植物即可,而肉食者却要吃掉135公斤的肉和1736公斤的植物。由于吃肉而不吃素,人们白白浪费了90%的蛋白质、96%的热量,以及全部的纤维和碳水化合物。

如果一个肉食者变成一位素食者,他所节省下来的食物就可以让数十名的人从饥饿的困境中解脱出来。在地球上,每2秒种就有一个孩子因饥饿而死。想象一个房间里面有45至50人,他们的面前摆着空碗,你吃一份牛排的费用,就可以在每个人的空碗里装满煮熟的米食。美国政府每年花在补贴牛肉和小牛肉上的经费为100亿美元。用来生产饲养家畜的饲料的美国农地,占了全部农地的64%,用来生产水果和蔬菜的美国农地只占2%。生产一磅肉,需要2500加仑的水。美国的禽畜业受到纳税人贴补用水费用,如果没有政府这项补贴,一磅普通的汉堡包绞肉,成本要达到35美元。

美国生产的玉米当中,只有20%是被人类吃掉,而80%由家畜吃掉。由于放养牲畜,西部大约10%的贫瘠土地已经变成了沙漠。而只要降低美国肉类生产量的10%,就能拥有可喂饱6000万人的谷物。一位肉食者要求得温饱,需要花上可让20位素食者饱餐一顿的土地。养一头牛所需的用水量,可供一艘驱逐舰浮起。

人为了吃肉多用了12倍的水量,使得水力发电的供水不足,被迫另外寻求其它更昂贵、更复杂、更污染的发电方法,大大提高了社会成本。在污染方面,有害的有机废水污染,90%都是供食牲畜引起的。它们所制造的粪便比全美国人多20倍,每天产生200亿磅的排泄物,至少有一半没有处理过,就直接流进水源。热带雨林不断被摧毁,用做放牧土地,每分钟就有相当于7个足球场面积的热带雨林被破坏。55平方尺的热带雨林可能被铲平,用于制造不过一份四分之一磅的牛肉饼。

总之,人类因为吃肉而让整个地球付出沉重的代价,这是素食主义背后的大意义。

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